CAFE ISSEL
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Willkommen bei

Café Issel

Traditionell und innovativ immer ein wenig anders und überraschend, so ist unser Credo. Früchte, Kräuter, erlesene Essenzen- und gute Ideen sind die Zutaten für die aussergewöhnlichen Raffinessen im Café Issel.

Torten, Teegebäck, Pralinen und handgeschöpfte Schokoladen gehören zu den saisonal abgestimmten Kreationen von Konditormeister Ortwin Scheffler und seinem Team.

Wir freuen uns Sie bald hier begrüßen zu dürfen.

Das Natürliche

wirken lassen

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Ständig Neues ausprobieren und gleichzeitig Altes bewahren, diesem Motto haben wir uns verschrieben und auf diese Weise unsere ganz eigene Handschrift entwickelt. Im Café Issel präsentieren wir Ihnen laufend neue Ideen und Produkte, die Tradition und Handwerk mit einer gewissen Raffinesse vereinen.

Ob für unsere Torten oder Pralinen und handgeschöpften Schokoladen, bei der Auswahl der Zutaten für unsere Kreationen achten wir besonders auf die Qualität der Rohstoffe. So verwenden wir größtenteils regionale und saisonale Zutaten – nach Möglichkeit biologisch und fair gehandelt.

Wir kreieren farbenfrohe Torten, bei denen der natürliche Geschmack im Vordergrund steht und verzichten deshalb ganz bewusst auf den Einsatz von künstlichen Zusatzstoffen und Produkten aus der modernen Lebensmittelindustrie.

Neben Torten erhalten Sie in unserem Café auch Tartes, Petit Fours, Pralinen und Schokoladen, garantiert täglich frisch aus hochwertigen Zutaten hergestellt.

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Auch für besondere Anlässe wie Hochzeiten stellen wir Ihnen gerne die passende Torte her. Wer sich entscheidet bei uns eine Hochzeitstorte zu bestellen, erhält eine einzigartige Kreation, in der sich Ihre Ideen mit unseren Grundsätzen und handwerklichen Können vereinen. Das Ergebnis: Eine Torte , die ebenso unvergesslich ist, wie der Tag selbst.

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Geschichte

bis zur Gegenwart

Die Geschichte des Café Issel begann im Jahre 1922. Zunächst als Garnisonslokal für Versehrte des Ersten Weltkrieges eröffnete Otto Issel das Geschäft. am noch heutigen Standort, an der Hammerstr. in Münster.
Der Zweite Weltkrieg und seine Folgen führten einige Jahre zum Erliegen des Geschäftes.

Der gelernte Konditor, Otto Issel Jr. eröffnete nach dem Wiederaufbau des Gebäudes im Jahre 1959 das neue Café Issel, mit großer Konditoreientheke.

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Der heutige Inhaber, Ortwin Scheffler, fand hier im Betrieb nicht nur seine zukünftige Frau, sondern nach einem langen Weg durch verschiedenste Konditoreibetriebe auch seine letztendliche Wirkungsstätte und wurde mit 21 der damals jüngste Konditormeister Nordrhein-Westfalens. In dieser Zeit hatte er auch den ersten Kontakt mit der Patisserie, welche sich als seine Leidenschaft entpuppen sollte.

Im Jahre 1989 übernahm er den Familienbetrieb und begann umgehend mit der Auslebung dieser Leidenschaft und der stetigen Veränderung des Angebots im Café. Er experimentierte viel und verarbeitete ungewöhnliche Zutaten, was bei der Kundschaft nicht von Anfang an auf Gegenliebe stieß.

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Ortwin Scheffler setzte, dem Trend weit voraus, von Beginn an auf fair-gehandelte Produkte sowie den Verzicht auf Zutaten aus der modernen Lebensmittelchemie. Es folgten schwierige Jahre, doch Ortwin Scheffler hielt trotz aller Widerstände an seiner Vision fest und verfolgte konsequent jenen Ansatz, der die Kunden letztendlich doch überzeugte und heute für den Erfolg und Ruf der Konditorei Issel steht.

Seit drei Jahren ist auch Till Moritz Scheffler als Junior-Chef im Familienbetrieb tätig. Nach einer Ausbildung zum Koch entschied er sich doch in die Fußstapfen seines Vaters zu treten und erlernte den Beruf des Konditors. Zurzeit strebt er seinen Meister als Konditor an.
Er teilt die Leidenschaft seines Vaters für die Verbindung von handwerklichem Können mit kreativem Arbeiten und wird das Unternehmen in diesem Sinne aber mit eigener Note in der nunmehr vierten Generation weiterführen.

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Hier sind wir

erreichbar

cafe-issel-kontakt

Café Konditorei Issel

Hammer Strasse 42/44
D-48153 Münster

Fon: +(49) 0251 523352

BESTELLUNGEN BITTE PERSÖNLICH IM LADEN ODER TELEFONISCH.

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Café Konditorei Issel

Hammer Strasse 42/44
D-48153 Münster

Fon: +(49) 0251 523352

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