Münster

Südviertel

Seit 1922

Willkommen bei Café Issel

Traditionell und innovativ immer ein wenig anders und überraschend, so ist unser Credo. Früchte, Kräuter, erlesene Essenzen- und gute Ideen sind die Zutaten für die aussergewöhnlichen Raffinessen im Café Issel.

Torten, Teegebäck, Pralinen und handgeschöpfte Schokoladen gehören zu den saisonal abgestimmten Kreationen von Konditormeister Till-Moritz Scheffler und seinem Team.

Wir freuen uns Sie bald hier begrüßen zu dürfen.

Konditorei

Tradition und Handwerk mit Raffinesse verfeinert.

Das Natürliche wirken lassen mit modernen Impulsen

Ständig Neues ausprobieren und gleichzeitig Altes bewahren, diesem Motto haben sich Till-Moritz Otto Scheffler und sein Team verschrieben, und auf diese Weise eine ganz eigene Handschrift entwickelt. Im Café Issel präsentieren wir Ihnen laufend neue Ideen und Produkte, die Tradition und Handwerk mit einer gewissen Raffinesse vereinen.

Ob für unsere Torten oder Pralinen und handgeschöpften Schokoladen, bei der Auswahl der Zutaten für unsere Kreationen achten wir besonders auf die Qualität der Rohstoffe. So verwenden wir größtenteils regionale und saisonale Zutaten – nach Möglichkeit biologisch und fair gehandelt.

Wir kreieren farbenfrohe Torten, bei denen der natürliche Geschmack im Vordergrund steht und verzichten deshalb ganz bewusst auf den Einsatz von künstlichen Zusatzstoffen und Produkten aus der modernen Lebensmittelindustrie.

Neben Torten erhalten Sie in unserem Café auch Tartes,
Petit Fours, Pralinen und Schokoladen, garantiert täglich frisch aus hochwertigen Zutaten hergestellt.

Auch für besondere Anlässe wie Hochzeiten stellen wir Ihnen
gerne die passende Torte her. Wer sich entscheidet bei uns eine Hochzeitstorte zu bestellen, erhält eine einzigartige Kreation, in der sich Ihre Ideen mit unseren Grundsätzen und handwerklichen Können vereinen. Das Ergebnis: Eine Torte , die ebenso unvergesslich ist, wie der Tag selbst.

Auf Anfrage informieren wir Sie über Kuchenbüffets und Hochzeitstorten Vorschläge.

Kreationen

Mit der Natur einzigartiges schaffen.

Geschichte

Konditorei Issel im Wandel der Zeit.

Geschichte bis zur Gegenwart

Die Geschichte des Café Issel begann im Jahre 1922. Zunächst als Garnisons- und Studentenlokal  eröffnete Otto Issel den Betrieb,
am heutigen Standort an der Hammerstraße in Münster.
Der Zweite Weltkrieg und seine Folgen führten einige Jahre zum Erliegen des Geschäftes.
Der gelernte Konditor, Otto Issel Jr. eröffnete nach dem Wiederaufbau des Gebäudes im Jahre 1959 das neue Café Issel, mit großer Konditoreitheke.
Ortwin Scheffler, fand hier im Betrieb nicht nur seine zukünftige Frau, sondern nach einem langen Weg durch verschiedenste Konditoreibetriebe auch seine letztendliche Wirkungsstätte und wurde mit 21 der damals jüngste Konditormeister Nordrhein-Westfalens. In dieser Zeit hatte er auch den ersten Kontakt mit der Patisserie, welche sich als seine Leidenschaft entpuppen sollte.

Im Jahre 1989 übernahm er den Familienbetrieb und begann umgehend mit der Auslebung dieser Leidenschaft und der stetigen Veränderung des Angebots im Café. Er experimentierte viel und verarbeitete ungewöhnliche Zutaten, was bei der Kundschaft nicht von Anfang an auf Gegenliebe stieß.

Ortwin Scheffler setzte, dem Trend weit voraus, von Beginn an auf fair-gehandelte Produkte sowie den Verzicht auf Zutaten aus der modernen Lebensmittelindustrie. Es folgten schwierige Jahre, doch Ortwin Scheffler hielt trotz aller Widerstände an seiner Vision fest und verfolgte konsequent jenen Ansatz, der die Kunden letztendlich doch überzeugte und heute für den Erfolg und Ruf der Konditorei Issel steht.
Seit Januar 2020 ist Till-Moritz Scheffler Inhaber des Familienbetriebs. Nach einer Ausbildung zum Koch entschied er sich doch in die Fußstapfen seines Vaters zu treten und erlernte den Beruf des Konditors. Nach ein paar Wanderjahren und Anstellungen als Patissier in der Wiener Sterne Gastronomie kehrte er in die Heimat zurück um das Familiengeschäft in die 4. Generation zu führen.
Er teilt die Leidenschaft seines Vaters für die Verbindung
von handwerklichem Können mit kreativem Arbeiten und wird
das Unternehmen in diesem Sinne weiterführen.

Partner

Taking care of Biscuits.

Partner

Freunde des Hauses
Hier möchten wir euch unsere Partner, mit denen wir sehr gerne zusammenarbeiten und deren Produkte wir bevorzugen, vorstellen.

Bei der Auswahl der Zutaten für unsere Kreationen achten wir besonders auf die Qualität der Rohstoffe. So verwenden wir größtenteils regionale und saisonale Zutaten – nach Möglichkeit biologisch und fair gehandelt.

Auch bei der Auswahl unserer befreundeten Cafés & Restaurants, die unsere Kreationen, in ihren eigenen Geschäften führen, achten wir sehr auf deren hohen Qualitätsanspruch.

Wir freuen uns die gelisteten Unternehmen „Freunde des Hauses“ nennen zu dürfen.

Naturlandhof Büning

Dank unserem Partner dem Naturlandhof Büning können wir unser Obst regional anbauen. Seit Jahren haben wir dort unsere Streuobstwiese, wo seit 1991 unter strengen Naturlandrichtliinen bestes Obst und Gemüse angebaut wird.

www.bentheimer-heideschwein.de

Davert

Mit 30 Jahren Naturkosterfahrung steht Davert für den kontrolliert biologischen Anbau. Sie sind unser Spezialist für Getreideprodukte in bester Bio-Qualität.
Seit der Gründung des Unternehmens ist Davert fest im Münsterland verwurzelt. In unmittelbarer Nähe zum Naturschutzgebiet „Davert“ übernehmen sie Verantwortung für Umwelt und Mitarbeiter.

www.davert.de

Kaffeegiesserei

Wir freuen uns, mit unserem neuesten Partner, der Kaffeegiesserei, zu kooperieren.
Bei ihnen könnt ihr im charmanten Hansaviertel bestes Kaffeehandwerk sehen und schmecken, passend abgerundet von unseren Kuchen und Torten.

www.kaffeegiesserei.de

Wolters

Seit über 10 Jahren steht Wolters für Qualität am Münsteraner Hafen. Köstliche, frische Speisen der mediterranen cross-over-Küche werden durch unsere konditorischen Kreationen abgerundet. Wolters besticht besonders durch die Terrasse direkt am Wasser und die Räumlichkeiten im alten Kornspeicher.

www.wolters-imspeicher.de

Heiner Wehning

Die zahlreichen Eier, die wir tagtäglich bei uns verbrauchen, bekommen wir von dem nahegelegenen Familienbetrieb Heiner Wehning. Auf dem Naturlandhof wird nun seit über 30 Jahren biologische Landwirtschaft betrieben.

www.oekomarkt-ms.de

Auenhof

Gerade die Herkunft unserer Milchprodukte und das damit verbundene gute Leben der Kühe, liegt uns am Herzen. Aus diesem Grund sind wir sehr froh den Auenhof aus Telgte, unseren Partner in Dingen Molkerei Produkte, nennen zu dürfen.

www.birgits-hofkaeserei.de

Hier sind wir erreichbar

Café Konditorei Issel
Hammer Strasse 42/44

D-48153 Münster

Fon: +(49) 0251 523352

BESTELLUNGEN BITTE PERSÖNLICH
IM LADEN ODER TELEFONISCH.

ÖFFNUNGSZEITEN

Dienstag bis Sonntag  13.00-17.00h – Café geschlossen.
Montags Ruhetag

Feiertagsöffnungszeiten variabel

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